串起探索的路徑 回歸市集的初心 盡情享受相聚的溫馨 找尋我們記憶的味道 時光不老 我們不散 菓果市集 菓果同學會
「雖然也有做出成績，但是每到休息時間都必須靠跑中醫貼膏藥來緩解身體的疼痛，這種人生不是我想要的……」
放棄膏藥沾黏的緊繃人生，放緩步調尋出路
林老闆十年前原本經營著一間小有名氣的熱炒小吃店，巔峰時期的日營業額甚至可以達到數萬元以上。林老闆說，成功的祕訣在於用心對待每一位顧客，與客人建立良好的朋友關係，並且在當時餐飲外送尚未普及的年代，已經引進pos機及外送服務，努力做到客製化，使得當時餐廳生意斐然。
但在陸陸續續與夥伴經營了大約三年的時間後，雖然贏得了許多客人的稱讚，林老闆卻始終開心不起來──不適應緊繃的工作步調，加上身體的勞累與疼痛，讓身心俱疲的他不得不將餐廳收掉，遠離經營餐飲這一塊，而這也是林老闆的人生轉捩點。 他選擇放慢腳步，去試著感受何謂真正的生活。
親近大自然，發現生命的美好
在林老闆調適自我的那段過渡期，他曾帶領學生去戶外進行畢旅，也透過活動的帶領，使孩子接觸並接觸大自然生態與農業，積極推廣農村教學與教育理念，林老闆說，在這些年積累的種種工作經驗，終於在2018年之際開花結果。
當時，林老闆跟上地方創生的步伐，嘗試銷售有機產品，也在此時期遇見志同道合的溪洲同鄉，他鄉遇故知，卻也勾起了心中回鄉的願望──何不回鄉推廣自己故鄉的有機農業，讓孕育自己生長的那片土地，重新繁榮？於是老闆與同鄉決定一同回到故鄉溪洲創業。
我還能為溪洲做什麼？
回到故鄉後，林老闆和同鄉卻發現溪洲人口高齡化已日益嚴重，彷彿早已被世人淡忘，僅留下砂石開採後縱橫醜陋的疤痕，荒涼寂靜，杳無人煙。這與老闆他們心中珍藏的幼時記憶──富麗堂皇的農田與農舍，居民互相扶持的醇厚人情，形成了強烈的反差。
當他們看見故鄉憔悴至此，失落無比，心中一直有著一道聲音不停迴響著──「我還能為溪洲做什麼？」社區種植果菜的長輩們年事已大，若沒有年輕人回來扶持，這些產業勢必會消失殆盡。林老闆心想，倘若自己可以運用自己的經驗，將在地農業以精緻化的方式來轉型經營，勢必可以延續家鄉農業的生命力！
▲橘色圈圈是手掌，保護著中間的小嫩芽，有著守護溪洲社區的意義。
這就是溪洲工作坊成立的初始契機──不願讓家鄉這方淨土消失，極力挽救故鄉殘存的生命。在林老闆絞盡腦汁，苦思夜想著如何將在地農業朝精緻農業邁進時，突然靈光乍現！他想到他可以運用自己烹飪的專長，結合家鄉既有的果物農產品──製作果醬！於是，他抱著「試試看」的心態，發揮自己餐飲工作的經驗與技能，將果物農產品製作成果醬，期待能創造更好的銷售成績。
千百錘而為匠，萬千試終成醬
剛開始照做果醬的時候，林老闆心中其實是不安的，但是秉持著不放棄的精神，不斷去嘗試與改良，以家鄉在地盛產的水果為原料，拒絕添加人工香料，慢慢去調配出甜度與果物自然酸味中和的完美比例，並嚴謹地去試驗熬煮時間，少量製作、鉅細靡遺。在無數次失敗的嘗試後，終於製成讓林老闆自己也豎起大拇指的天然手工果醬。
他將果醬命名為「匠。好」，因為他認為「匠」是對專業職人的稱呼，他想期許自己透過用心製作果醬，經過千次百次的練習後，成為自己的專業；而「匠好」則是他對於自己的要求，必須將每一瓶果醬都製作到最好、最完美，連自己都滿意；「匠心獨具」則是他的座右銘，把果醬製作當成自己的使命，將那份執著與用心融入其中。
為了製作出精緻的果醬，往往需要耗費許多工時，導致製作速度無法跟上訂單需求，因此林老闆開始與社區的婦女們合作，教導她們果醬製作的秘訣與配方，彼此合作分工製醬，並在售出果醬後，給與社區參與的居民們紅利回饋，從而帶動整個社區生命力的復甦，形成小型的產業鏈──從種植果樹、採摘、清洗、調配、熬煮、裝罐，此舉不僅能幫助長輩們緩解家計，使社區能夠復甦、活絡起來，更能吸引一些年輕人與新生命回流注入，而不是隨著老一輩長輩過世後，社區也隨之沒落。
居民們一起製作過程中彼此的對談、合作，深切地將社區居民對家鄉的希望與熱愛融入果漿中，相信這樣用心製作的果醬，其甜蜜又恰到好處的滋味，最能使人暫時忘卻憂愁，沉浸在那甜蜜的小確幸。
第二原鄉，歡迎回家
林老闆說，溪洲工作坊最大的目標，就是讓社區復甦的精神與理念，融入產品中，讓消費者在購買時，不是因為衝動，而是願意認同它們的永續精神，也就是金錢無法衡量的那一部分，小額消費，卻能間接扶持溪洲產業鏈，具有幫助社區總體營造的重要意義。
由於看見居民彼此合作製作果醬時，那和樂融融的景象，林老闆腦海中浮現先前帶領兒童教學DIY的經驗，透過自己動手做果醬，達到寓教於樂的效果，也可以讓疲累的外地上班族在溪洲找到第二原鄉，體驗慢活的步調，使溪洲手作坊成為大家的溫馨歇腳處，透過體驗與手作，一起慢慢品味甜蜜好心情。
或許，水果的酸澀或許便是社會對年輕人的磨練，經過慢工熬煮、千百試煉，終將成為各行各業的巧匠。
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