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《普洱情緣》──「愛丁堡茶倉」的來由[2011/06]

[1] 原本這賣場是想取名為「愛丁堡茶倉」(現在還在想是否要把它改過來)。

這裡的茶(目前po上來的還不到一成)，七成以上是朋友Alex的，

他家(也是他的茶倉所在地)在台南市，所以我在 頁上就寫這地點。

Alex在2009年初突然離開台灣，走前託我將他的藏茶出脫；

他跟我說他不會再回台灣，賣掉的茶錢也不用寄給他，就轉到他姑姑的帳號。

他最近一次跟我聯繫，明信片上面留下的地址是「愛丁堡」，

時間是09年底，至今(2011/06)還沒有他更進一步的消息。

[2] 剛開始，我很不能理解為什麼把他的茶倉委託給我？

在他那麼多茶友與密友中，我恐怕是喝茶最隨性之人。

把鑰匙交給我那晚，他走後，我想了很久還是沒有結果；

去年看著他寄來的愛丁堡post card，我忽然想起：也許是由於他認為

，他跨過那道喝茶門是因為我。

[3] 我從沒這麼想過。二十多年前，Alex有天下班帶著瓶玫瑰紅酒來我家，

「一人喝不完，可以幫忙喝嗎？」

他那幾天就住在我家，說失戀不想回家。

過了三天，我到東部出差，臨走前我半開玩笑地指著桌旁書架上

好幾罐茶(將近兩斤)跟他說，

「一人喝不完，可以幫忙喝嗎？」

我兩個禮拜出差回來後，他跟我道歉說，我的茶喝光光了，

不過，他給我罐子換上「一些新的茶」。

[4] 我不相信一個人再怎麼會喝茶，兩個禮拜可以喝掉兩斤茶？

Alex說，有一半是他喝掉了，有一半他拿去跟人交換別的茶。

我半信半疑地請他用我家的茶具泡茶給我喝。

他對茶巾折疊、擺放與使用的方式，令我吃驚；他駕輕就熟地使用溫度計。

我確定他是來真的；我確定他喝茶比我認真、有天份。

 [5] 從此Alex帶著我到處喝茶、找茶、參加茶會、拜訪茶莊茶館與茶人。

20幾年前，那時候正是金萱以及高山茶，開始風靡全台的時候。

然而，我們卻是沉醉在鐵觀音、佛手、碧螺春、東方美人、武夷岩茶與普洱。

(a) 關於武夷岩茶，Alex找到的當年國共內戰時，福建有一家族將武夷五大名欉，

自武夷深山中截取下來(包括大紅袍那兩棵原株茶樹，還有武夷山的土與石)，

渡船來台後藏身於中央山脈裡，不斷研發移植後的「中央山脈武夷五大名欉」。

(b) 關於普洱茶，繪畫與做陶的Alex，則是跟幾位攝影友人，十多年間前後來去

茶馬古道六趟(再加上每年都去高黎貢山)，如此積累下來的心血與心得。

〈品茶：多元化主觀世界的由來〉

[6] 跟著Alex天南地北去喝茶，我們所看到的「茶人」

從談禪論佛、暢藝說道，或是什麼都不說之人，個個令我們大開眼界，

同時透漸了悟：一泡茶、兩隻手、三杯水，所綻放出來的人的世界是

一幅又一幅那麼你所想像不到的主觀世界。

我們曾經被「茶與主觀」(那麼多喝茶的人，展現的竟是更執著的言行)所困惑，

然而，約在六年前，一趟松柏嶺之行，

我們才跳出這個困惑的世界，而對茶有另一種境界的領悟。

[7] 我們是在下午到達(南投名間松柏嶺)那家名聞全省的受天宮的，

後來我們在附近閒逛時，Alex說他聞道一股很奇特的茶香，

我們就這樣走進一間供奉很多尊王爺的小廟。廟不大，廟前廣場

倒有廟的一倍半那麼大；我們走進來時，一個約莫四十歲左右的乩童，

正在廣場上很有節奏感地「擊背」，那氣韻很吸引著我們。

[8] 我們因此忘了剛剛是被茶香(我沒聞到)吸引過來，直到乩童清醒過來，

我們似乎才跟著醒覺去找茶；而茶就在乩童走進去的那個廟裡。

我們遲疑地在廟門邊，乩童看也不看便舉手招我們進去；我們一坐下來，茶

杯裝滿茶就推了過來。我們剛喝下那杯茶，廣場外傳來叫聲，乩童立即衝了

出去；但這次他的「擊背」節奏比剛剛快速許多，連「下場」也比剛剛快。

[9] 他回來坐下後，以一種我們無法思議的穩健身手泡茶；他泡茶的動作蘊含

著一股我們從未見過的「自然身形」，而那其中若有似無地飽藏著某種節奏感。

我跟Alex對看一眼，像是我們走進了某種武俠小說的世界裡似的。

[10] 「喝茶跟起乩，都一樣，要拿得起、也要放得下。」Alex跟他聊起他有個

親戚也在當靈媒一事，沒料到那個中年乩童突然冒出這麼一句話。回程路上，

Alex一直很沉默，這種情形很少見...

《後記》：這部份只寫到這裡，不是因為工作太忙，也不是因為記憶突然失靈，

而是Alex的家人看到這部份後來電表示，他們不希望因此太過張揚Alex的個人

事蹟，希望我還是能把重點放在茶上面。

這話很含蓄，我酌磨了好久(也因此停頓在這裡好久；這中間還有兩位網上顧客

特地問起「為什麼沒再寫下去？」)，然後才想到「應該」是把Alex與他的每一

款茶結合成為一體來敘述，這樣才吻合這賣場當初成立的動力，以及最主要的

(茶品)來源。

因此，敝賣場往後的說明文字，將朝向如何與該款茶品接觸的過程──在我參加

的幾個小茶會中，不少茶友皆認為聽聞對方陳述買茶的經過，比起個人僅僅以

口感或香味來品飲茶，氣韻與風味更加倍有滋有味。(2011/11)

《補記》：2012年的農曆年節前後，陸續有(幾個茶會的)茶友主動向敝賣場供茶

。剛開始，我感到困擾：我是個喜歡事情與人都單純的人，太多的茶與人都會令

我退避三舍(有時拿好幾種茶或數量可觀的茶，去跟人換某款經典名茶，倒不盡然

是因為對名茶的追求，更在於「單純化」家中的藏茶小庫)。後來，有兩位茶友以

這麼一個絕妙的說詞，令我也能很愉快地把茶品開始擴大到不僅是Alex的茶──

他們說我比較常在茶會中使用的「節奏」一詞與觀念，這時候用在我身上最恰當了

：「你就按照你的節奏來po茶；而堆積在你家中的『供茶』(我當下腦海浮現的竟是

『貢』茶)，也讓大家的茶品因而獲得一個茶氣，自然相互流轉的奇特機會。」

最後，要強調的一點是，賣場名稱中的「殿堂」，最初是來自我對Alex的識茶功力

以及其茶品的尊敬之稱；現在，更適用於這些供茶的茶友們，他們在茶會內外帶領

我知茶識人過程中，令我了悟許多人世間美妙的經驗與溫暖的情感──因為茶，引領

著我們逐步朝向各種殿堂妙境。(2012/0212)