Ipanema Dulce Natural

風味描述：：甜蜜日曬為伊帕內瑪莊園的經典暢銷產品，厚實的口感和巧克力風味是甜蜜日曬廣為使用者愛好的原因

國家：巴西
品名：伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬
產區：巴西 南米納斯
顆粒大小：Screen 17/18
處理方式：日曬

Ipanema 莊園介紹
巴西Ipanema莊園成立於1969年，
專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡，
莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，
目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地分散於三座歷史悠久的咖啡莊園
Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，
而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區，
在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，
並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。
除了對於咖啡的栽種外，永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾，
藉由和農藝科學家的合作，尋求對咖啡和生態更好的運作模式，
其中1,200公頃更做為生態永續發展保留區，經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證
以及2004年雨林保護聯盟認證。
Ipanema和品質控管
Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊，
成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書，
平均一年執行超過10,000次品質檢測，每日300次的杯測測試，
藉由這些嚴格的品質管控，Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。

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【烘焙分享】

每個人喜好的口感也不一定，
可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆結束下豆
一爆結束到二爆中間下豆
碰觸到二爆下豆
進二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
有些事必須向大家說明，
咖啡豆是農產品，
會因每年氣候變化而有點差異，
如果覺的有點差異，請見諒！
下次可考慮其它的咖啡豆。